Việt Nam - Kỷ nguyên vươn mình
Multimedia
>
Photos
thứ sáu, 11:18, 06/02/2026

Northwestern specialties take centre stage at Spring Fair 2026

VOV.VN - Visitors to the 2026 Spring Fair have recently been drawn to an exhibition area featuring specialties from the northwest highlandsthat captivate diners with their quality and rich cultural identity.

VOV.VN trên Google News
VOV
The northwestern culinary specialties on display, including smoked meat, sausages, hot dogs, chẩm chéo (a traditional dipping sauce), as well as fruits, tea, and coffee, are all made from natural ingredients sourced from the region’s mountains and forests, and their distinctive local cooking methods also attract visitors.
The northwestern culinary specialties on display, including smoked meat, sausages, hot dogs, chẩm chéo (a traditional dipping sauce), as well as fruits, tea, and coffee, are all made from natural ingredients sourced from the region’s mountains and forests, and their distinctive local cooking methods also attract visitors.
The exhibition area displays smoked buffalo meat and spring fruits from the highlands, creating unique culinary experience.
The exhibition area displays smoked buffalo meat and spring fruits from the highlands, creating unique culinary experience.
In addition, fresh fruits, wild bamboo shoots, mustard greens, corn wine, and wild apple wine contribute to completing the “flavour map,” making it unforgettable for those who have tasted and become familiar with these flavours.
In addition, fresh fruits, wild bamboo shoots, mustard greens, corn wine, and wild apple wine contribute to completing the “flavour map,” making it unforgettable for those who have tasted and become familiar with these flavours.
The stalls also tell the stories about local products for visitors to explore, experience, and spread the value of traditional highland culinary culture.
The stalls also tell the stories about local products for visitors to explore, experience, and spread the value of traditional highland culinary culture.
Sustomers are highly interested in specialties from the northwestern region. Smoked meat, sausages, hot dogs, and chẩm chéo are particularly popular with customers in Hanoi, says Lo Thi Suong, owner of the Phong Suong smoked meat production facility in Dien Bien Province.
Sustomers are highly interested in specialties from the northwestern region. Smoked meat, sausages, hot dogs, and chẩm chéo are particularly popular with customers in Hanoi, says Lo Thi Suong, owner of the Phong Suong smoked meat production facility in Dien Bien Province.
Le Hong Anh, director of Son La’s Center for Investment, Trade and Tourism Promotion, stresses that at the 2026 Spring Fair, Son La is bringing hundreds of products, including local food and cultural items, especially fruits and processed products made in Son La, to serve people during the Lunar New Year (Tet) festival.
Le Hong Anh, director of Son La’s Center for Investment, Trade and Tourism Promotion, stresses that at the 2026 Spring Fair, Son La is bringing hundreds of products, including local food and cultural items, especially fruits and processed products made in Son La, to serve people during the Lunar New Year (Tet) festival.
Son La offers Hanoi’s residents and tourists more than 30 products, including fresh seasonal fruits and processed fruit products, the centre director says.
Son La offers Hanoi’s residents and tourists more than 30 products, including fresh seasonal fruits and processed fruit products, the centre director says.
Doan Anh Dung, a local resident from Hanoi, shares that he enjoys specialty tea from the highlands, such as San Tuyet tea or Thai Nguyen bud tea.
Doan Anh Dung, a local resident from Hanoi, shares that he enjoys specialty tea from the highlands, such as San Tuyet tea or Thai Nguyen bud tea.
The Spring Fair also introduces customs and daily lives of the Thai, Mong, Dao, Tay ethnic groups.
The Spring Fair also introduces customs and daily lives of the Thai, Mong, Dao, Tay ethnic groups.
Vi Oanh, a local resident from Lang Son province, shares that the fair helps her understand more about the culture in the northwestern region.
Vi Oanh, a local resident from Lang Son province, shares that the fair helps her understand more about the culture in the northwestern region.
The Arabica coffee products of Hai An Company in Dien Bien province are very popular with customers, especially international visitors.
The Arabica coffee products of Hai An Company in Dien Bien province are very popular with customers, especially international visitors.
The Northwestern region’s food captivates diners with the quality and cultural uniqueness.
The Northwestern region’s food captivates diners with the quality and cultural uniqueness.
At the outdoor food court of the 2026 Spring Fair, the stalls featuring cuisine from the northwest highlands attract a large number of visitors.
At the outdoor food court of the 2026 Spring Fair, the stalls featuring cuisine from the northwest highlands attract a large number of visitors.
The Spring Fair, the first of its kind, aims to connect production, distribution and markets, and promote Vietnamese products and brands at home and abroad.
The Spring Fair, the first of its kind, aims to connect production, distribution and markets, and promote Vietnamese products and brands at home and abroad.
The event covering up to 130,000 m² at the largest exposition centre in Southeast Asia features 3,000 booths, attracting approximately 2,500 domestic and international businesses, and is expected to welcome millions of visitors.
The event covering up to 130,000 m² at the largest exposition centre in Southeast Asia features 3,000 booths, attracting approximately 2,500 domestic and international businesses, and is expected to welcome millions of visitors.
The fair is scheduled to run from February 2 to 13 at the National Exposition Centre, Hanoi
The fair is scheduled to run from February 2 to 13 at the National Exposition Centre, Hanoi

Tag:

Spring fair

/

Northwest highlands region

/

cuisine

/

Spring fair

/

smoked meat

/

dipping sauce

Bình luận

Bình luận của bạn sẽ được xét duyệt trước khi đăng

Tin liên quan
Spring Fair 2026 highlights growing competitiveness of Vietnamese products

Spring Fair 2026 highlights growing competitiveness of Vietnamese products

VOV.VN - Amid intensifying market competition, many Vietnamese-made products are restructuring production, improving quality and expanding distribution channels to maintain their share of the domestic market.

Đọc nhiều

Đẩy mạnh xây dựng dự án, công trình trọng điểm, đánh dấu sự vươn mình của đất nước

Đẩy mạnh xây dựng dự án, công trình trọng điểm, đánh dấu sự vươn mình của đất nướcvideo

Việt Nam kiến tạo kỷ nguyên mới trên 5 trụ cột

Việt Nam kiến tạo kỷ nguyên mới trên 5 trụ cột

Chuyên gia Trung Quốc: Làm đường sắt cao tốc, Việt Nam đừng phá hủy núi non, sông hồ

Chuyên gia Trung Quốc: Làm đường sắt cao tốc, Việt Nam đừng phá hủy núi non, sông hồvideovolume-high

Đường sắt tốc độ cao Bắc – Nam: Chuyển giao công nghệ thà đắt nhưng bền vững

Đường sắt tốc độ cao Bắc – Nam: Chuyển giao công nghệ thà đắt nhưng bền vữngvideo

“Tạo nên kết quả hôm nay cũng là nhờ thể chế”

“Tạo nên kết quả hôm nay cũng là nhờ thể chế”

Nhà thầu nội đủ sức với “đầu bài” thực hiện đường sắt tốc độ cao Bắc - Nam

Nhà thầu nội đủ sức với “đầu bài” thực hiện đường sắt tốc độ cao Bắc - Nam

Hiện thực hoá khát vọng "Make in Vietnam"

Hiện thực hoá khát vọng "Make in Vietnam"video

Phát huy vai trò của doanh nghiệp nhà nước trong kỷ nguyên vươn mình

Phát huy vai trò của doanh nghiệp nhà nước trong kỷ nguyên vươn mình

Di tích lịch sử văn hóa - Nguồn lực bền vững phát triển Thủ đô

Di tích lịch sử văn hóa - Nguồn lực bền vững phát triển Thủ đô

Từ nghị quyết của Đảng, đột phá chiến lược về hạ tầng đạt kết quả ấn tượng

Từ nghị quyết của Đảng, đột phá chiến lược về hạ tầng đạt kết quả ấn tượngvolume-high

Phụ nữ tham gia chính trị: Thách thức cũ trong kỷ nguyên mới

Phụ nữ tham gia chính trị: Thách thức cũ trong kỷ nguyên mới

Nông nghiệp Tây Nguyên rạo rực trên những con tàu số hóa

Nông nghiệp Tây Nguyên rạo rực trên những con tàu số hóavolume-high

Văn hóa – “Sức mạnh mềm” đưa Hà Nội lên tầm cao

Văn hóa – “Sức mạnh mềm” đưa Hà Nội lên tầm cao

Tổng Bí thư Tô Lâm: "Chuyển mình chậm là lạc hậu với thế giới"

Tổng Bí thư Tô Lâm: "Chuyển mình chậm là lạc hậu với thế giới"

Bảo đảm quyền con người để đất nước phát triển bền vững trong kỷ nguyên mới

Bảo đảm quyền con người để đất nước phát triển bền vững trong kỷ nguyên mớicameravideo

Đường sắt tốc độ cao Bắc-Nam và cơ hội cho các nhà thầu trong nước "thể hiện"

Đường sắt tốc độ cao Bắc-Nam và cơ hội cho các nhà thầu trong nước "thể hiện"

Bài viết của Tổng Bí thư Tô Lâm: "Tinh - Gọn - Mạnh - Hiệu năng - Hiệu lực - Hiệu quả"

Bài viết của Tổng Bí thư Tô Lâm: "Tinh - Gọn - Mạnh - Hiệu năng - Hiệu lực - Hiệu quả"

Gỡ điểm nghẽn thể chế: Bỏ tư duy "không quản được thì cấm"

Gỡ điểm nghẽn thể chế: Bỏ tư duy "không quản được thì cấm"

Chống lãng phí phải đặt ra những yêu cầu, nhiệm vụ mới

Chống lãng phí phải đặt ra những yêu cầu, nhiệm vụ mớivolume-high

Phân cấp, phân quyền chưa mạnh, tạo cơ chế xin-cho

Phân cấp, phân quyền chưa mạnh, tạo cơ chế xin-cho