Việt Nam - Kỷ nguyên vươn mình
Multimedia
>
Photos
thứ bảy, 11:29, 10/01/2026

The hard life of toddy palm sugar makers in southern Vietnam

VOV.VN - In the sun-scorched areas of southern Vietnam, workers climb towering toddy palms and transform the sweet sap into golden sugar. It is grueling work, rooted in centuries of tradition, that sustains families and preserves a unique local craft.

VOV.VN trên Google News
VOV
Amid the emerald rice fields of An Quang Huu village in Vinh Long province, towering toddy palms rise like silent giants, sheltering the community below. For the Khmer people there, these palms are more than a cultural symbol - they are a lifeline, providing the main source of income during the dry season.
Amid the emerald rice fields of An Quang Huu village in Vinh Long province, towering toddy palms rise like silent giants, sheltering the community below. For the Khmer people there, these palms are more than a cultural symbol - they are a lifeline, providing the main source of income during the dry season.
At the break of dawn, while dew still clings to the palm leaves, Kim Det, a local resident who has spent more than 20 years living off the craft, begins his day.
At the break of dawn, while dew still clings to the palm leaves, Kim Det, a local resident who has spent more than 20 years living off the craft, begins his day.
Workers ascend 15–20m tall toddy palms, balancing on narrow platforms. Life on the line is part of the job, yet the harvest must go on.
Workers ascend 15–20m tall toddy palms, balancing on narrow platforms. Life on the line is part of the job, yet the harvest must go on.
Farmers slice into the palm trunk to collect sap into bamboo tubes, a delicate process that determines the sugar’s quality. The bamboo tubes are carefully cleaned and smoked over a clay stove.
Farmers slice into the palm trunk to collect sap into bamboo tubes, a delicate process that determines the sugar’s quality. The bamboo tubes are carefully cleaned and smoked over a clay stove.
Under the layer of straw smoke, the bamboo tubes are sterilized while infusing the palm sugar with its signature, unmistakable aroma.
Under the layer of straw smoke, the bamboo tubes are sterilized while infusing the palm sugar with its signature, unmistakable aroma.
Freshly collected toddy palm sap must be carefully filtered and poured into the cauldron immediately to prevent fermentation.
Freshly collected toddy palm sap must be carefully filtered and poured into the cauldron immediately to prevent fermentation.
Kim Det says the sugar-making process is grueling, stretching from 5 a.m. until 1 or 2 p.m. At the blazing stove, he must constantly tend the fire and stir the sap without pause. On average, each exhausting batch yields around 2kg of rich, golden, fragrant palm sugar.
Kim Det says the sugar-making process is grueling, stretching from 5 a.m. until 1 or 2 p.m. At the blazing stove, he must constantly tend the fire and stir the sap without pause. On average, each exhausting batch yields around 2kg of rich, golden, fragrant palm sugar.
An, a longtime sugar maker, shares with enthusiasm that the current toddy palm sugar season fetches prices ranging from VND100,000 to 150,000 per bag.
An, a longtime sugar maker, shares with enthusiasm that the current toddy palm sugar season fetches prices ranging from VND100,000 to 150,000 per bag.
Stable prices give local residents added incentive to continue practicing this traditional craft.
Stable prices give local residents added incentive to continue practicing this traditional craft.
Depending on the method, the toddy palm sugar is either molded into blocks or whipped into fine powder once cooled. The finished product carries a distinctive aroma and a mild, natural sweetness.
Depending on the method, the toddy palm sugar is either molded into blocks or whipped into fine powder once cooled. The finished product carries a distinctive aroma and a mild, natural sweetness.
Besides the concentrated sugar, fresh toddy palm sap, with its naturally sweet and refreshing taste, is also a popular drink enjoyed straight from the garden.
Besides the concentrated sugar, fresh toddy palm sap, with its naturally sweet and refreshing taste, is also a popular drink enjoyed straight from the garden.
The craft is highly weather-dependent, with toddy palms tapped from November to May on the lunar calendar. Though it is labor-intensive and risky, the craft is not only an economic lifeline but also a cultural heritage of the Khmer community in southern Vietnam.
The craft is highly weather-dependent, with toddy palms tapped from November to May on the lunar calendar. Though it is labor-intensive and risky, the craft is not only an economic lifeline but also a cultural heritage of the Khmer community in southern Vietnam.

Tag:

toddy palm sugar

/

toddy palm sugar

/

hard life

/

southern Vietnam

/

bamboo tubes

/

sweet sap

/

Khmer people

Bình luận

Bình luận của bạn sẽ được xét duyệt trước khi đăng

Tin liên quan
Solemn Kathina Robe Offering ritual of the Khmer recreated in Hanoi

Solemn Kathina Robe Offering ritual of the Khmer recreated in Hanoi

VOV.VN - The Vietnam National Village for Ethnic Culture and Tourism on the outskirts of Hanoi has recently hosted a solemn re-enactment of the Kathina Robe Offering ritual, a sacred Theravada Buddhist ceremony observed by the Khmer ethnic community, with origins tracing back to the time of the Buddha.

Molasses hub enters peak season ahead of Lunar New Year

Molasses hub enters peak season ahead of Lunar New Year

VOV.VN - Traditional molasses workshops in Thach Binh commune, Thanh Hoa province, are running at full capacity ahead of the Lunar New Year, supported by abundant sugarcane resources and providing stable livelihoods for hundreds of local workers while preserving a traditional craft.

Đọc nhiều

Đẩy mạnh xây dựng dự án, công trình trọng điểm, đánh dấu sự vươn mình của đất nước

Đẩy mạnh xây dựng dự án, công trình trọng điểm, đánh dấu sự vươn mình của đất nướcvideo

Việt Nam kiến tạo kỷ nguyên mới trên 5 trụ cột

Việt Nam kiến tạo kỷ nguyên mới trên 5 trụ cột

Chuyên gia Trung Quốc: Làm đường sắt cao tốc, Việt Nam đừng phá hủy núi non, sông hồ

Chuyên gia Trung Quốc: Làm đường sắt cao tốc, Việt Nam đừng phá hủy núi non, sông hồvideovolume-high

Đường sắt tốc độ cao Bắc – Nam: Chuyển giao công nghệ thà đắt nhưng bền vững

Đường sắt tốc độ cao Bắc – Nam: Chuyển giao công nghệ thà đắt nhưng bền vữngvideo

“Tạo nên kết quả hôm nay cũng là nhờ thể chế”

“Tạo nên kết quả hôm nay cũng là nhờ thể chế”

Nhà thầu nội đủ sức với “đầu bài” thực hiện đường sắt tốc độ cao Bắc - Nam

Nhà thầu nội đủ sức với “đầu bài” thực hiện đường sắt tốc độ cao Bắc - Nam

Hiện thực hoá khát vọng "Make in Vietnam"

Hiện thực hoá khát vọng "Make in Vietnam"video

Phát huy vai trò của doanh nghiệp nhà nước trong kỷ nguyên vươn mình

Phát huy vai trò của doanh nghiệp nhà nước trong kỷ nguyên vươn mình

Di tích lịch sử văn hóa - Nguồn lực bền vững phát triển Thủ đô

Di tích lịch sử văn hóa - Nguồn lực bền vững phát triển Thủ đô

Từ nghị quyết của Đảng, đột phá chiến lược về hạ tầng đạt kết quả ấn tượng

Từ nghị quyết của Đảng, đột phá chiến lược về hạ tầng đạt kết quả ấn tượngvolume-high

Phụ nữ tham gia chính trị: Thách thức cũ trong kỷ nguyên mới

Phụ nữ tham gia chính trị: Thách thức cũ trong kỷ nguyên mới

Nông nghiệp Tây Nguyên rạo rực trên những con tàu số hóa

Nông nghiệp Tây Nguyên rạo rực trên những con tàu số hóavolume-high

Văn hóa – “Sức mạnh mềm” đưa Hà Nội lên tầm cao

Văn hóa – “Sức mạnh mềm” đưa Hà Nội lên tầm cao

Tổng Bí thư Tô Lâm: "Chuyển mình chậm là lạc hậu với thế giới"

Tổng Bí thư Tô Lâm: "Chuyển mình chậm là lạc hậu với thế giới"

Bảo đảm quyền con người để đất nước phát triển bền vững trong kỷ nguyên mới

Bảo đảm quyền con người để đất nước phát triển bền vững trong kỷ nguyên mớicameravideo

Đường sắt tốc độ cao Bắc-Nam và cơ hội cho các nhà thầu trong nước "thể hiện"

Đường sắt tốc độ cao Bắc-Nam và cơ hội cho các nhà thầu trong nước "thể hiện"

Bài viết của Tổng Bí thư Tô Lâm: "Tinh - Gọn - Mạnh - Hiệu năng - Hiệu lực - Hiệu quả"

Bài viết của Tổng Bí thư Tô Lâm: "Tinh - Gọn - Mạnh - Hiệu năng - Hiệu lực - Hiệu quả"

Gỡ điểm nghẽn thể chế: Bỏ tư duy "không quản được thì cấm"

Gỡ điểm nghẽn thể chế: Bỏ tư duy "không quản được thì cấm"

Chống lãng phí phải đặt ra những yêu cầu, nhiệm vụ mới

Chống lãng phí phải đặt ra những yêu cầu, nhiệm vụ mớivolume-high

Phân cấp, phân quyền chưa mạnh, tạo cơ chế xin-cho

Phân cấp, phân quyền chưa mạnh, tạo cơ chế xin-cho