Việt Nam - Kỷ nguyên vươn mình
Society
thứ sáu, 05:59, 13/02/2026

Grilled fish village in Nghe An at peak output ahead of Lunar New Year

VOV.VN - At grilling sites across Cua Lo Ward, central Nghe An province, tonnes of fish are grilled around the clock over charcoal fires and shipped out continuously to supply the market ahead of the Lunar New Year of the Horse 2026.

VOV.VN trên Google News
VOV
Grilled fish operations peak at dawn as fishing boats return to Nghi Thuy landing site.
Grilled fish operations peak at dawn as fishing boats return to Nghi Thuy landing site.
After being selected and collected from incoming fishing boats, the fish are transferred to designated areas for washing and cutting. Each grilling site spans several hundred square metres and is equipped with charcoal stoves, electric fans, and other tools. In the run-up to the Lunar New Year, many sites hire additional workers to meet order demand, while at smaller operations the owners often handle the grilling themselves.
After being selected and collected from incoming fishing boats, the fish are transferred to designated areas for washing and cutting. Each grilling site spans several hundred square metres and is equipped with charcoal stoves, electric fans, and other tools. In the run-up to the Lunar New Year, many sites hire additional workers to meet order demand, while at smaller operations the owners often handle the grilling themselves.
After being cut to uniform pieces, the fish are pre-processed and laid out on metal racks to drain and firm up before the next stage. Mackerel makes up the bulk of the grilled fish here, followed by Thửng fish and other varieties.
After being cut to uniform pieces, the fish are pre-processed and laid out on metal racks to drain and firm up before the next stage. Mackerel makes up the bulk of the grilled fish here, followed by Thửng fish and other varieties.
Skilled grillers line up mackerel in rows on iron grills with support bars more than one metre long, set over glowing charcoal. Each grill is handled by one worker, who keeps the heat steady and closely watches each piece, turning it at the right moment. The work is considered demanding, as the grillers are constantly exposed to high temperatures, fish odors, and smoke. Some larger grilling sites employ two to three workers, with daily wages of about 300,000-350,000 dong.
Skilled grillers line up mackerel in rows on iron grills with support bars more than one metre long, set over glowing charcoal. Each grill is handled by one worker, who keeps the heat steady and closely watches each piece, turning it at the right moment. The work is considered demanding, as the grillers are constantly exposed to high temperatures, fish odors, and smoke. Some larger grilling sites employ two to three workers, with daily wages of about 300,000-350,000 dong.
Each batch of mackerel takes around 10-15 minutes to grill, while fish such as herring, scad, and other varieties require 20-30 minutes. At peak times, a single grill can handle around 200 kg to more than half a tonne of fish in a day.
Each batch of mackerel takes around 10-15 minutes to grill, while fish such as herring, scad, and other varieties require 20-30 minutes. At peak times, a single grill can handle around 200 kg to more than half a tonne of fish in a day.
Once cooked, the fish are lifted onto bamboo trays before being packaged.
Once cooked, the fish are lifted onto bamboo trays before being packaged.
Thửng fish requires more careful preparation, as it must be steamed for 10–15 minutes until cooked, drained, and only then placed on the grill.
Thửng fish requires more careful preparation, as it must be steamed for 10–15 minutes until cooked, drained, and only then placed on the grill.
Another type of fish is taken off the grill just as it finishes cooking.
Another type of fish is taken off the grill just as it finishes cooking.
The next step is packaging, with the fish either canned or vacuum-sealed in plastic bags before being shipped to markets and distributors both within and outside the province. On regular days, many tourists also visit the grilling sites to buy the fish as gifts. Mackerel is currently sold at around 240,000–250,000 dong per kilogram.
The next step is packaging, with the fish either canned or vacuum-sealed in plastic bags before being shipped to markets and distributors both within and outside the province. On regular days, many tourists also visit the grilling sites to buy the fish as gifts. Mackerel is currently sold at around 240,000–250,000 dong per kilogram.
During this period, the grilled fish village in Cua Lo Ward is estimated to consume tonnes of various fish each day to meet demand for the Lunar New Year 2026.
During this period, the grilled fish village in Cua Lo Ward is estimated to consume tonnes of various fish each day to meet demand for the Lunar New Year 2026.

 

Tag:

Grilled fish village

/

Grilled fish village

/

lunar New Year

/

Nghe An

Bình luận

Bình luận của bạn sẽ được xét duyệt trước khi đăng

Tin liên quan
Spring colors fill Lunar New Year flower market in Buon Ma Thuot

Spring colors fill Lunar New Year flower market in Buon Ma Thuot

VOV.VN - In the run-up to the 2026 Lunar New Year, the flower, ornamental plant and traditional arts market in Buon Ma Thuot, Dak Lak, in Vietnam’s Central Highlands, is bustling with residents and visitors.

Đọc nhiều

Đẩy mạnh xây dựng dự án, công trình trọng điểm, đánh dấu sự vươn mình của đất nước

Đẩy mạnh xây dựng dự án, công trình trọng điểm, đánh dấu sự vươn mình của đất nướcvideo

Việt Nam kiến tạo kỷ nguyên mới trên 5 trụ cột

Việt Nam kiến tạo kỷ nguyên mới trên 5 trụ cột

Chuyên gia Trung Quốc: Làm đường sắt cao tốc, Việt Nam đừng phá hủy núi non, sông hồ

Chuyên gia Trung Quốc: Làm đường sắt cao tốc, Việt Nam đừng phá hủy núi non, sông hồvideovolume-high

Đường sắt tốc độ cao Bắc – Nam: Chuyển giao công nghệ thà đắt nhưng bền vững

Đường sắt tốc độ cao Bắc – Nam: Chuyển giao công nghệ thà đắt nhưng bền vữngvideo

“Tạo nên kết quả hôm nay cũng là nhờ thể chế”

“Tạo nên kết quả hôm nay cũng là nhờ thể chế”

Nhà thầu nội đủ sức với “đầu bài” thực hiện đường sắt tốc độ cao Bắc - Nam

Nhà thầu nội đủ sức với “đầu bài” thực hiện đường sắt tốc độ cao Bắc - Nam

Hiện thực hoá khát vọng "Make in Vietnam"

Hiện thực hoá khát vọng "Make in Vietnam"video

Phát huy vai trò của doanh nghiệp nhà nước trong kỷ nguyên vươn mình

Phát huy vai trò của doanh nghiệp nhà nước trong kỷ nguyên vươn mình

Di tích lịch sử văn hóa - Nguồn lực bền vững phát triển Thủ đô

Di tích lịch sử văn hóa - Nguồn lực bền vững phát triển Thủ đô

Từ nghị quyết của Đảng, đột phá chiến lược về hạ tầng đạt kết quả ấn tượng

Từ nghị quyết của Đảng, đột phá chiến lược về hạ tầng đạt kết quả ấn tượngvolume-high

Phụ nữ tham gia chính trị: Thách thức cũ trong kỷ nguyên mới

Phụ nữ tham gia chính trị: Thách thức cũ trong kỷ nguyên mới

Nông nghiệp Tây Nguyên rạo rực trên những con tàu số hóa

Nông nghiệp Tây Nguyên rạo rực trên những con tàu số hóavolume-high

Văn hóa – “Sức mạnh mềm” đưa Hà Nội lên tầm cao

Văn hóa – “Sức mạnh mềm” đưa Hà Nội lên tầm cao

Tổng Bí thư Tô Lâm: "Chuyển mình chậm là lạc hậu với thế giới"

Tổng Bí thư Tô Lâm: "Chuyển mình chậm là lạc hậu với thế giới"

Bảo đảm quyền con người để đất nước phát triển bền vững trong kỷ nguyên mới

Bảo đảm quyền con người để đất nước phát triển bền vững trong kỷ nguyên mớicameravideo

Đường sắt tốc độ cao Bắc-Nam và cơ hội cho các nhà thầu trong nước "thể hiện"

Đường sắt tốc độ cao Bắc-Nam và cơ hội cho các nhà thầu trong nước "thể hiện"

Bài viết của Tổng Bí thư Tô Lâm: "Tinh - Gọn - Mạnh - Hiệu năng - Hiệu lực - Hiệu quả"

Bài viết của Tổng Bí thư Tô Lâm: "Tinh - Gọn - Mạnh - Hiệu năng - Hiệu lực - Hiệu quả"

Gỡ điểm nghẽn thể chế: Bỏ tư duy "không quản được thì cấm"

Gỡ điểm nghẽn thể chế: Bỏ tư duy "không quản được thì cấm"

Chống lãng phí phải đặt ra những yêu cầu, nhiệm vụ mới

Chống lãng phí phải đặt ra những yêu cầu, nhiệm vụ mớivolume-high

Phân cấp, phân quyền chưa mạnh, tạo cơ chế xin-cho

Phân cấp, phân quyền chưa mạnh, tạo cơ chế xin-cho